Chivito

chivito

Tempo necessario: 40 Minuti
Difficoltà: facile 

Ingredienti per 4 persone

per la sfoglia:

  • 1 libbra di carne (di preferenza bistecca)
  • 4 panini hamburger (in Uruguay, il pane usato per i chivitos si chiama “tartaruga”, è di dimensioni maggiori a quello per hamburger)
  • 4 foglie di lattuga
  • 1 pomodoro a fette
  • 4 fette di prosciutto
  • 4 fette di mozzarella
  • 4 strisce di pancetta
  • 4 uova
  • maionese
  • sale
  • 2 bicchieri di olio d’oliva monocultivar Leccinoll chivito è il piatto nazionale uruguaiano; pertanto la fantasia qui siè sbizzarrita, Quasta che segue è la ricetta più usata.
    Tagliare la carne a fettine di un quarto di un pollice di spessore. Poi schiacciarla con un batticarne. Salate e cuocete la carne in una padella con un primo bicchiere di olio d’oliva monocultivar Leccino. Poi con il secondo bicchere di olio d’oliva monocultivar Leccino friggere le uova, la pancetta e le fette di prosciutto se è di quello locale, (se è prosciutto italiano lasciarlo crudo naturalmente). Quando tutto è cotto, tagliate a metà i panini (tartarughe) e spatolateli all’interno con la maionese. Fate una torre di tutti gli ingredienti sulla prima metà del panino e sovrapponete la seconda alla fine della costruzione della torre. Se volete in mezzo potete metterci anche un uovo sodo, si fa spesso.
  • Vino da abbinare
  • Dove mangiarla
  • Altro