Siena

Colline Senesi e Chianti Classico:
Trequanda-Castellina in Chianti-Montalcino

AMERICANO ASCOLANA TENERA BELLA DI CERIGNOLA COLOMBINO CORREGGIOLO CUCCA FRANTOIO FRANTOIO ANDREA CORSINI GREMIGNOLO LECCINO MAREMMANO MIGNOLO MORAIOLO MORAIOLO TOMMASO CORSINI MORCHIAIO OLIVASTRA SEGGIANESE PENDOLINO PIANGENTE RASTRELLINA ROSCIOLA ROSSELLINO SANTA CATERINA
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moraiolo frantoio pendolino leccino

Profilo tipico MORAIOLO

Profumo principale: SEMPRE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): SEMPRE

Abbinamenti

Profilo tipico FRANTOIO

Profumo principale: CARCIOFO FOGLIE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): A VOLTE

Abbinamenti

Tagliata di manzo con rucola e grana

Profilo tipico   PENDOLINO

Profumo principale: LATTUGA e CICORIA
Piccante:                    SEMPRE
Amaro (pregio):      POCO

Abbinamenti

Insalata di porcini mele e frutta secca

Profilo tipico LECCINO

Profumo principale: MANDORLA FRESCA
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): MAI (amaro se denocciolato)

Abbinamenti

pinzimonio di sedano