Siena

Monocultivar prodotte

cv moraiolo p cv frantoio p cv pendolino cv leccino p
moraiolo
                             frantoio                                      pendolino                              leccino

Moraiolo

Profilo tipico  MORAIOLO

Profumo principale: SEMPRE
Piccante:                 SEMPRE
Amaro (pregio):      SEMPRE
moraiolo tr rifa
Abbinamenti

arista
Arista di maiale al forno

Frantoio

Profilo tipico  FRANTOIO

Profumo principale: CARCIOFO FOGLIE
Piccante:                    SEMPRE
Amaro (pregio):        A VOLTE
frantoio tr

Abbinamenti

Tagliata con rucola e grana  
Tagliata di manzo con rucola e grana

Pendolino

Profilo tipico   PENDOLINO

Profumo principale: LATTUGA e CICORIA
Piccante:                    SEMPRE
Amaro (pregio):        POCO
pendolino tr

Abbinamenti

insalata di porcini mele e frutta secca
Insalata di porcini mele e frutta secca

Leccino

Profilo tipico  LECCINO

Profumo principale: MANDORLA  FRESCA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI  (amaro se denocciolato)
leccino tr rifa

Abbinamenti
pinzimonio di sedano
pinzimonio di sedano