Reggio Calabria

Monocultivar prodotte

cv carolea  cv ottobratica p  cv grossa gerace  cv sinopolese p
carolea                                ottobratica                        grossa di gerace                  sinopolese

Carolea

Profilo tipico  CAROLEA

Profumo principale: LATTUGA e MELA ROSSA
Piccante:                    SEMPRE
Amaro (pregio):        MAI
carolea tr
Abbinamenti
Stocco all'olio profumato
Stocco all’olio profumato

Ottobratica

Profilo tipico  OTTOBRATICA

Profumo principale: CARDO e MELA VERDE
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI
ottobratica tr
Abbinamenti
carpaccio di spada noci e senape
Carpaccio di spada in salsa verde noci e senape

Grossa di Gerace

Profilo tipico  GROSSA DI GERACE

Profumo principale: MELA ROSSA, POMODORO MATURO e PESCA GIALLA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         A VOLTE
grossa gerace tr

Abbinamenti
Stocco Mammola
Stocco alla mammolese

Sinopolese (Coccitana sinopolese)

Profilo tipico  SINOPOLESE

Profumo principale: MANDORLA FRESCA, MELA VERDE e BANANA VERDE
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         A VOLTE
sinopolese tr
Abbinamenti
Gianfùttiri di melanzane e zucchine
Gianfùttiri di zucchine