Reggio Calabria
Piana di Gioia Tauro-Palmi-San Giorgio Morgeto-Cittanova-Molochio
Monocultivar prodotte
Carolea
La cultivar Carolea
Profilo tipico CAROLEA
Profumo principale: LATTUGA e MELA ROSSA
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): MAI
Abbinamenti
Stocco all’olio profumato
Ottobratica
La cultivar Ottobratica
Profilo tipico OTTOBRATICA
Profumo principale: CARDO e MELA VERDE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): MAI
Abbinamenti
Carpaccio di spada in salsa verde noci e senape
Grossa di Gerace
La cultivar Grossa di Gerace
Profilo tipico GROSSA DI GERACE
Profumo principale: MELA ROSSA, POMODORO MATURO e PESCA GIALLA
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): A VOLTE
Abbinamenti
Stocco alla mammolese
Sinopolese (Coccitana sinopolese)
La cultivar Sinopolese
Profilo tipico SINOPOLESE
Profumo principale: MANDORLA FRESCA, MELA VERDE e BANANA VERDE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): A VOLTE
Abbinamenti
Gianfùttiri di zucchine
