Pesaro e Urbino

Cultivar dei colli fanesi:Cartoceto e Monteciccardo

Monocultivar prodotte
cv ascolana tenera p  cv mignola p  cv leccino p ascolana tenera                               mignola                                                       leccino cv ascolana dura p  cv leccio del corno p  cv raggiola vert ascolana dura                                              leccio del corno                                 raggiola
Ascolana tenera

La cultivar Ascolana tenera

Profilo tipico  ASCOLANA TENERA
Profumo principale: POMDORO MATURO e MENTUCCIA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         A VOLTE ascolana tenera tr rifa Abbinamenti
Spiedini pesce march
Spiedini di pesce gratinati
Mignola

La cultivar Mignola

Profilo tipico  MIGNOLA
Profumo principale: MORE e BANANA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE mignola trAbbinamenti
stoccafisso con i ceci blur
Stoccafisso con i ceci
Leccino

La cultivar Leccino

Profilo tipico  LECCINO
Profumo principale: MANDORLA  FRESCA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI  (amaro se denocciolato) leccino tr rifa Abbinamenti

Ascolana Dura

La cultivar Ascolana Dura

Profilo tipico  ASCOLANA DURA
Profumo principale: POMODORO ACERBO e CARDO
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE ascolana dura tr2 Abbinamenti
 sgombro patate pane e pomodoro
Sgombro patate pane e pomodoro
Leccio del Corno

La cultivar Leccio del Corno

Profilo tipico  LECCIO DEL CORNO
Profumo principale: CARCIOFO GAMBO e CARDO
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE leccio del corno tr r  Abbinamenti
 zuppa di piselli
Zuppa di piselli 
Raggiola

La cultivar Raggiola

Profilo tipico  Raggiola
Profumo principale: MANDORLA e ERBA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE raggiola tr Abbinamenti
 zuppa di cicerchie e seppie al nero
Zuppa di cicerchie e seppie al nero