Profilo tipico  BOSANA

Profumo principale:  CARCIOFO GAMBO e MALLO DI NOCE
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE

Abbinamenti

Agnello alla brace

Profilo tipico  NERA DI OLIENA

Profumo principale:  MALLO DI NOCE, ERBA STRAPPATA
Piccante:                      SEMPRE
Amaro (pregio):          SEMPRE

Abbinamenti

Pane carasau

Profilo tipico  OGLIASTRINA

Profumo principale: CARCIOFO e CICORIA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE

Abbinamenti

Salsicce di cinghiale sott’olio