Profilo tipico  OGLIAROLA DI LECCE

Profumo principale: MANDORLA fresca
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI

Abbinamenti

Zuppa di pesce di Gallipoli

Profilo tipico  PICHOLINE

Profumo principale: MANDORLA e MELA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE in Puglia

Abbinamenti

Minchiareddi con ricotta “schianta”

Profilo tipico  FS – 17

Profumo principale: CARCIOFO FOGLIA e MELA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE

Abbinamenti

Focaccia alle cipolle bianche