Lecce

Monocultivar prodotte

cv ogliarola di lecce p  cv picholine p  cv FS-17 p  cv cellina nardò p
ogliarole di lecce            picholine                                  FS-17                                      cellina di nardò

Ogliarola di Lecce (o salentina)

Profilo tipico  OGLIAROLA DI LECCE

Profumo principale: MANDORLA fresca
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI

ogliarola lecce tr

Abbinamenti

zuppa di pesce di Gallipoli
Zuppa di pesce di Gallipoli

Picholine

Profilo tipico  PICHOLINE

Profumo principale: MANDORLA e MELA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE in Puglia

picholine barese tr

Abbinamenti

minchiareddi con ricotta schianta
Minchiareddi con ricotta “schianta”

FS-17

Profilo tipico  FS – 17

Profumo principale: CARCIOFO FOGLIA e MELA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE

FS-17 tr

Abbinamenti

focaccia alle cipolle
Focaccia alle cipolle bianche