Tempo necessario: 30 Minuti
Difficoltà: facile 

Ingredienti per 4 persone

• 2 melanzane medie
• cucchiai di tahin (il tahim è una salsa di sesamo)
• il succo di un limone
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva monocultivar Nabali baladiSi mettono le melanzane intere, solo bucate con una forchetta, in forno fino a quando la buccia non è raggrinzita, poi si toglie tutta la polpa e si passa al mixer. Si uniscono gli altri ingredienti e si serve con menta fresca tritata, o prezzemolo, o buccia di limone tritata. Condite con olio d’oliva monocultivar Nabali baladi.
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