Carbonia-Iglesias
Sulcis iglesiente
Monocultivar prodotte
Tonda di Cagliari
La cultivar Tonda di Cagliari
Profilo tipico TONDA DI CAGLIARI
Profumo principale: MANDORLA e MELA VERDE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): MAI
Abbinamenti
Pizz'e Carroga (Becco di cornacchia)
La cultivar Pizz’e Carroga
Profilo tipico PIZZ’E CARROGA
Profumo principale: CARCIOFO FOGLIE e MALLO DI NOCE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): SEMPRE
Abbinamenti
Aragosta olio e limone all’algherese
