Brindisi

Provincia di Brindisi:Ostuni-Ceglie Messapica-Erchie-Cellino San Marco

BELLA DI CERIGNOLA CAZZINICCHIO CELLINA DI NARDO’ CERASOLA CIMA DI MELFI CORATINA CORNIOLA FRONTEMARE LECCINO LEUCOCARPA LIMONA MELE NOCIARA OGLIAROLA BARESE OGLIAROLA DI LECCE OLIASTRO PASOLA PICHOLINE SANT’AGOSTINO SIMONA TOSCANINA
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cellina di nardò ogliarola di lecce leccino

Profilo tipico CELLINA DI NARDO’

Profumo principale: MANDORLA e POMODORO VERDE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): SEMPRE

Profilo tipico OGLIAROLA DI LECCE

Profumo principale: MANDORLA fresca
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): MAI

Abbinamenti

Zuppa di fave pomodori secchi e neonata cruda

Profilo tipico LECCINO

Profumo principale: MANDORLA FRESCA
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): MAI (amaro se denocciolato)

Abbinamenti