Profilo tipico  ORTICE
Profumo principale: SEDANO, RAVANELLO, ERBA FRESCA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE Abbinamenti

Fusilli con i fiori di zucca                          

Profilo tipico  ORTOLANA
Profumo principale: PRATO e MANDORLA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE Abbinamenti

Mousse di ricotta di capra e melanzane

Profilo tipico  RACIOPPELLA
Profumo principale: MANDORLA e MELA VERDE
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE

Abbinamenti

Carciofini sott’olio

Profilo tipico  LECCIO DEL CORNO
Profumo principale: CARCIOFO GAMBO e CARDO
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE

Abbinamenti

Ricotta di pecora olive e pomodori secchi