Bari
Costiera barese:Canosa di Puglia Le Murge Molfetta
Monocultivar prodotte
Coratina
La cultivar Coratina
Profilo tipico CORATINA
Profumo principale: PRATO e CICORIA
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): SEMPRE
Abbinamenti
Picholine barese
La cultivar Picholine barese
Profilo tipico PICHOLINE (barese)
Profumo principale: ERBA e CICORIA
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): PRESENTE
Abbinamenti
Polpo alla pugliese
Cima di Mola
La cultivar Cima di Mola
Profilo tipico CIMA di MOLA
Profumo principale: ERBA e MALLO DI NOCE
Piccante: SEMPRE
Amaro (pregio): ALTO
Abbinamenti
Carne alla griglia
