Ascoli Piceno

Monocultivar prodotte

cv ascolana dura p    cv ascolana tenera p    cv sargano di fermo p
ascolana dura                                          ascolana tenera                                sargano di fermo

Ascolana Dura

Profilo tipico  ASCOLANA DURA

Profumo principale: POMODORO VERDE e CARDO
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE

ascolana dura tr2

Abbinamenti

Ascolana Tenera

Profilo tipico  ASCOLANA TENERA

Profumo principale: POMDORO MATURO e MENTUCCIA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         A VOLTE
ascolana tenera tr rifa

Abbinamenti

Sargano di Fermo

Profilo tipico  SARGANO DI FERMO

Profumo principale: ERBA,  MANDORLA FRESCA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         SEMPRE
sargano di fermo tr
Abbinamenti
vincisgrassi di magro

Vincisgrassi di magro