Hummus fuul e uova
Tempo necessario: 30 Minuti una volta preparato l’hummus
Difficoltà:media
Ingredienti per 4 persone
- hummus per 4 persone (vedi Hummus Egitto)
- 500 gr di ceci bolliti interi (full)
- 8 uova sode affettate o a spicchi
- paprica
- 2 cucchiai di tahin (il tahin è una salsa fatta con i semi di sesamo)
- una punta di peperoncino in polvere
- qualche foglia di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- 4 bicchieri di olio d’oliva monocultivar Banali baladiPreparare 4 piatti versandoci l’hummus pronto secondo la ricetta egiziana; fare spazio al centro dell’hummus; versatere al centro una porzione di full (ceci scolati e caldi) e le uova sode affettate.
In una tazza capiente preparare in anticipo una salsa di paprica, tahin, prezzemolo, peperoncino sale, pepe e olio d’oliva monocultivar Banali baladi e lasciare riposare per 10 minuti. Usare la salsa per condire abbondantemente hummus full e uova sade. Accompagnare con pita (pane arabo) - Vino da abbinare
- Dove mangiarla
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