Hummus fuul e uova

hummus full and egs

Tempo necessario: 30 Minuti una volta preparato l’hummus
Difficoltà:media 

Ingredienti per 4 persone

  • hummus per 4 persone (vedi Hummus Egitto)
  • 500 gr di ceci bolliti interi (full)
  • 8 uova sode affettate o a spicchi
  • paprica
  • 2 cucchiai di tahin (il tahin è una salsa fatta con i semi di sesamo)
  • una punta di peperoncino in polvere
  • qualche foglia di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe
  • 4 bicchieri di olio d’oliva monocultivar Banali baladiPreparare 4 piatti versandoci l’hummus pronto secondo la ricetta egiziana; fare spazio al centro dell’hummus; versatere al centro una porzione di full (ceci scolati e caldi) e le uova sode affettate.
    In una tazza capiente preparare in anticipo una salsa di paprica, tahin, prezzemolo, peperoncino sale, pepe e olio d’oliva monocultivar Banali baladi e lasciare riposare per 10 minuti. Usare la salsa per condire abbondantemente hummus full e uova sade. Accompagnare con pita (pane arabo)
  • Vino da abbinare
  • Dove mangiarla
  • Altro