Agrigento

Sciacca-Caltabellotta-Ribera-Calamonaci-Palma di Montechiaro

ABUNARA    AITANA    BOTTONE DI GALLO    BUSCIONETTO     CACAREDDA     CACARIDDUNI     CALATINA      CERASUOLA      DEMONIATA     FS – 17     GIARRAFFA     GORDAL SEVILLANA     LECCINO     LUMIARA    MORESCA     NOCELLARA DEL BELICE    NOCELLARA MESSINESE     OGLIAROLA MESSINESE     PASSULUNARA    PIDICUDDARA     PIRUNARA     SAN FRANCESCO     SANTAGATESE    TONDA IBLEA     TUNNULIDDA     ZARBO
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Monocultivar prodotte

cv biancolilla 2   cv nocellara belice p   cv cerasuola 2   cv giarraffa p
biancolilla                          nocellara del belice         cerasuola                           giarraffa

Biancolilla

La cultivar Biancolilla

Profilo tipico  BIANCOLILLA

Profumo principale: RUCOLA e MELA VERDE
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI
biancolilla tr rifa
Abbinamenti

caponata di melanze e polpo
Caponata di melanzane e polpo

Nocellara del Belice

La cultivar Nocellara del Belice

Profilo tipico  NOCELLARA DEL BELICE

Profumo principale: RAVANELLO e POMODORO VERDE
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI
nocellara belice tr rifa
Abbinamenti

pesce spada alla griglia con melanzane
Pesce Spada alla griglia con purè di melanzane

Cerasuola

La cultivar Cerasuola

Profilo tipico  CERASUOLA

Profumo principale: POMODORO ROSSO  e BANANA
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI
cerasuola tr rifa
Abbinamenti

cous cous ai frutti di mare
Cous Cous ai frutti di mare e marsala

Giarraffa

La cultivar Giarraffa

Profilo tipico  GIARRAFFA

Profumo principale: MELA e POMODORO ROSSO
Piccante:                     SEMPRE
Amaro (pregio):         MAI
giarraffa trad
Abbinamenti

parmigiana di melanzane 2
Parmigiana di melanzane